|
Il sushi è un cibo giapponese preparato principalmente con riso, zucchero e sale, farcito o guarnito con un ripieno di pesce o uova o alghe. Il pesce servito insieme al riso può essere crudo o cotto e viene servito o in una scodella di riso o amalgamato in rotoli di riso o in una sacchetta di tofu.
Quindi l'ingrediente principale del sushi è appunto il riso e non il pesce crudo, i vari ingredienti comunque possono essere combinati tra loro in vari modi, dando vita a tanti tipi di sushi:
Nigirizushi sushi modellato a mano Questo tipo è simile a quello pressato ma si caratterizza dall'altro perchè viene creato a mano.
Futomaki sushi composto da rotoli di larga misura
Hosomaki formato da rotoli più sottili.
Temaki i rotoli vengono formati a mano e la polpetta che si crea prende la forma di un cono
Makizushi Generalmente è avvolto nel nori, un foglio di alga seccato che racchiude il riso ed il ripieno.
Uramaki si formano dei rotoli composti da polpette a forma di cilindro guarnite con almeni 2 ripieni.
Oshizushi è un tipo di sushi che viene pressato e assume la forma di un blocco il quale viene sminuzzato in pezzetti adatti ad essere mangiati in un sol boccone
Inarizushi sushi ripieno è un tipo di scushi composto da una sacchetta creata da un ritaglio di tufo fritto che viene riempita con il riso il pesce le alghe ecc.
Chirashizushi è il sushi più spartano visto che viene fatto in una ciotola piena di riso sul quale vengono sparpagliati i vari ingredienti
Gunkanzushi
Il sushi va accompagnato con una particolare salsa chiamata wasabi, ha un colore verde chiaro ed è molto forte. Il wasabi viene venduto in polvere.
|
|
